Термин «мангал», как и сам этот предмет, пришёл в Европу с Ближнего Востока. Именно так арабы называли медные чаши на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой. Внутрь чаши помещали угли и разводили огонь для получения тепла и света. В других случаях жители Ближнего Востока использовали мангал для приготовления пищи.